如何挑选濑尿虾
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1、头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾，虽然小，但是肉更劲道。颜色上来看，新鲜的濑尿虾呈青绿色，在阳光下闪闪发光。
2、看虾头，如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。也可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
3、用手捏一下虾身，优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，而不新鲜的虾肉质则比较松散没弹性。
4、辨别膏黄是否丰满：只需将其背部对着光线，如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。
5、母虾要比公虾更鲜美，一般来说，母的个头没有公的大，母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。
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1、头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾，虽然小，但是肉更劲道。颜色上来看，新鲜的濑尿虾呈青绿色，在阳光下闪闪发光。
2、看虾头，如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。也可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
3、用手捏一下虾身，优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，而不新鲜的虾肉质则比较松散没弹性。
4、辨别膏黄是否丰满：只需将其背部对着光线，如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。
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濑尿虾头部以下有几节于其他虾身稍有区别，如果这个部位节数多的话，渔民叫这种作“长颈”，相对而言，长颈的肉会丰满很多；另外，有没有膏则要看尾了，如果尾部有*的话，就是有膏的，越黄膏越满。
热心网友
濑尿虾要买雌的，主要是从颈部还是尾部（有些记不清了）内侧三条凸出的线条看，白色的是雌的，有颜色的是雄的，雌的有膏，从头部一直连到尾部，硬硬的，非常好吃，而雄的则没有。我只要一拿在手就可以看出来。但如果是活的，只要选饱满的就可以，我的感觉雄的也很好吃。如果是死的，那只有雌的比较美味。雌雄实际上摊主都知道，你经常去买海鲜，搞熟了，他就会告诉你雌雄的区别。
热心网友
你买的时候可以用手捏捏看,比较饱满结实的,就比较的新鲜和肥~~~~还有,有没有膏看尾部,有没有红的透出来!!!!!!!不是黄的.有的有淡*的,那是还没有形成的膏.
