打发好的奶油太甜怎么办

发布网友发布时间：2022-03-02 17:23

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热心网友时间：2022-03-02 18:52

可以另外打发一些奶油，不要放糖，然后混合到一起就可以了。

打发奶油技巧步骤

1、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。

2、电动打蛋器开最高档，开始打发奶油，悬空着打，不要碰盆底和盆边，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。

3、一次性加入细砂糖，需要加朗姆酒和色素的，也在此步骤添加。糖量是奶油的8-10%。

4、继续用最高档悬空打发奶油，打到有明显纹路，但仍然可以流动的状态。

5、换手动打蛋器，刮底刮边快速搅拌，所有的地方都要搅拌到，几下就差不多了，奶油轻微抱在打蛋头上，此时奶油是抹面的状态。

6、奶油完全抱在打蛋头上，此时是夹心的状态，此方法打发的淡奶油室温25度可以保持4小时不融化。