香菇猪肉馅饺子的做法大全
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发布时间：2022-04-22 03:02
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热心网友
时间：2022-07-04 20:45
香菇猪肉馅饺子的做法步骤：
食材
香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克
做法
1.新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁
2.五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了
3.把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克盐、1勺香油，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水
4.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种
5.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧
饺子馅这样做好吃，鲜美无比，营养丰富。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，就可以做出不同的美味。
小贴士
1.如果有吃不了生姜的味道，可以放姜粉，
2.往肉馅里面打水，这样口感更好
3.拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。
4.煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。
热心网友
时间：2022-07-04 22:03
无论是沿海地区还是华北地区，水饺都变成了一种出现频率较高的面点。另外水饺的发展趋势历史时间也是十分久远，因此水饺也独具一格中国传统文化特点。吃粽子的全过程中，自然也是有很多不一样的水饺馅能够挑选，在其中芹菜香菇猪肉馅饺子便是许多 人钟爱的包馅。如今让我们一起看一看芹菜香菇猪肉馅饺子的作法。
方式一
专用工具/原材料
全麦面粉 (300克)
肉馅 (200克)
莴笋丝 (2棵)
葱蒜 少量
米酒 少量
盐 少量
生抽酱油 少量
1准备好我们需要的关键食物：小麦面粉、莴笋、姜葱姜蒜、肉
2将肉、姜葱姜蒜切碎
3如今将准备好的食物混和在一起，制成芹菜猪肉馅。并依据自身的爱好再加少量盐和别的调味品
4馅做好准备，如今就需要来提前准备面了，依据你提前准备馅的份量来提前准备面的份量，我的苞米肉馅大约有两小盘子，所以我提前准备了二碗面，将面揉团，留意哦：面的越揉越筋道
揉好鲜面条后，取一小标题，擀成长条形，并切割成小段，最终将每一小段揉成圆团，用擀面棍将圆团擀成饼形形，劲量能够薄一点。
5最终用擀好的水饺包包好馅就可以啦
方式二
主要材料
莴笋500克、姜少量、平菇五朵、白胡椒粉5克、味精5克、芝麻油20克、香油15克、十三香5克、生猪肉八两、葱少量
将面合成光洁的过软面糊。饧三十分钟
将生猪肉切片切碎，葱、姜切末放进饺子馅中，添加盐、香油、生抽、白胡椒粉、十三香、味精沿着一个方位搅拌均匀
平菇和莴笋剁碎，放进碗中，添加芝麻油翻拌
将饺子馅和菜馅充足翻拌(也是要按一个方位拌和)
将饧好的面揉成条，切割成尺寸匀称的包子皮
将包子皮擀成正中间厚两侧薄的环形饺皮
热心网友
时间：2022-07-04 23:38
付费内容限时免费查看回答亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。做法：1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。2、香菇挤干水分，切成小丁。3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了）
5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦，那么就用手把饺子皮两边按紧，也OK（北方人都这么包，包起来速度比较快）。8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起就熟了，可以捞出开动啦。
