温县铁棍山药的做法？
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热心网友
好吃的铁棍山药做法步骤如下：
食材：铁棍山药适量。
工具：蒸锅。
1、铁棍山药到灶火上烤一下身上的毛，然后洗干净，切成段。
2、上锅蒸10-15分钟即可。吃的时候可以加白糖或者果酱。
铁棍山药形态特征
铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。
垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好。
沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高，成圆柱形，长60~80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。
垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右。
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大家好，今天我们来分享美食：红烧山药鸡肉丸
食材明细 主料 鸡脯肉1块 铁棍山药300克
辅料 黑木耳适量
配料 姜葱片适量
料酒适量
蚝油适量
红烧汁适量
油盐适量
胡椒粉适量
红烧山药鸡肉丸的做法步骤
1将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥；
2在鸡肉中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和蚝油等调味；
3顺着一个方向搅拌上劲；
4烧锅水，用勺挤出丸子；
5顺着一个方向搅拌上劲；
6挤好的丸子放入水中煮开，煮好的鸡肉丸捞出备用；
7烧热锅，放入适量的油，下入煮好的丸子和葱姜段煎一下；
8再加入准备好的山药段，翻炒一下；
9这时加入红烧汁，料酒和适量的水（水量以没过食物的三分之一）；
10再加入泡好的黑木耳；
11翻炒后加盖煮上五分钟；
12揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁即可；
13装入盘中。
温县垆土地铁棍山药认准温贤仁，温贤仁只卖温县垆土地铁棍山药。
