包饺子剩面在冰箱放10天了,还能吃吗
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热心网友
不能吃，时间太长感染了细菌。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
热心网友
经卫生部门研究：水饺皮变红是由于水饺皮（面团）含水分过高（约40-50％左右），并污染了一种红酵母菌，在水饺皮（面团）中生长繁殖，所产生的由杏黄至红褐色的色素；同时由于酵母菌的繁殖将水饺皮（面团）中的蛋白质和碳水化合物分解为氨基酸和糖，经加热后氨基酸和糖可以叫发生美拉德反应，产物为红褐色，而使水饺皮变色。这种红酵母菌在室温25-30℃左右，水饺皮（面团）含水分40％以上，2～3天时间，就可大量繁殖而使水饺皮变色。
要防止水饺皮变色，可将水饺皮及时使用，置于阴凉处，避免堆放发热，使红酵母菌大量繁殖，产生变色。只要将新鲜的水饺皮（面团）直接放置在0-4℃左右的环境中，红酵母菌就不会快速生长繁殖，水饺皮也就不会变色了。
经动物试验认为这种水饺（皮）一般不会引起中毒。已变色的水饺（皮）能否食用？这要根据变色程度而定，如颜色明显，且有发酵及异味，则不宜食用；如只有轻微变色，也无明显酸味及异味，则经煮熟后还可以食用，但也不宜一次吃得太多。
热心网友
变色了当然不能吃，是不是没放在冷冻里呀。
热心网友
不能吃了，已经变质了，吃了会肠道感染拉肚子
