甜面酱怎么做炸酱面
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1、甜面酱是可以用来制作炸酱面的。
2、做一碗美味的炸酱面最关键的是制作出好吃的酱料，将猪肉剁碎后放入花椒粉、酱油、生抽均匀搅拌腌制，然后倒入油锅中慢慢翻炒至变色，再放入一点切碎的大葱、甜面酱用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起备用了。然后将碱面用开水焯一遍，等待面熟后就能加入酱料、大葱、煮熟的黄豆一起做成香喷喷的炸酱面了。
3、一般制作炸酱面是用肉沫和干黄酱翻炒熬制而成，用甜美酱代替干黄酱也是可以的，甜面酱和干黄酱都是用普通的粮食作物经过酿造制作而成，干黄酱的味道比较咸一点，而甜面酱在制作过程中加入了麦芽糖，所以味道是咸中带甜，如果是喜欢吃甜食的人，用甜面酱制作炸酱面是非常合适的。
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准备食材：五花肉，甜面酱，黄豆酱，番茄酱，洋葱，大葱，冰糖，食用盐，食用油，料酒。
制作方法：首先我们先准备一些五花肉，然后把准备好的五花肉清洗干净，清洗干净之后，我们把准备好的五花肉的瘦肉和肥肉的部分分开，然后把肉切成肉丁，不过要注意不要切得太小了，不然的话再进行油炸过后，瘦肉吃起来会太柴，等到肉切好以后，我们把切好的瘦肉和肥肉分开放。
然后我们再准备一些洋葱，把准备好的洋葱去皮之后把洋葱切成大块，然后把准备好的大葱切成葱段，再准备一些葱白切成葱末，放在一旁备用之后，我们准备一个小碗，在小碗里面加入一些甜面酱和黄豆酱，加入甜面酱的量和黄豆酱的量，按照6:4的比例就可以了，之后加入一些料酒充分的搅拌均匀。
准备好这些以后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些食用油，等到油烧热以后先把之前切好的肥肉丁放在锅中进行煸炒，等到炒出油以后盛出备用，然后再把切好的瘦肉丁放在锅中翻炒，等到瘦肉丁炒至变白以后也盛出备用，如果锅里的油比较少的话，再多加一些油，然后把洋葱和大葱段放在锅中用小火慢炒，直到葱炒至变色，就可以捞出来了。
然后我们把之前调好的酱料倒入锅里边，用小火进行翻，炒到酱料里面的水分差不多炒干的时候就可以把之前炒过一遍的肥肉丁放入锅中了，然后再加入两块冰糖，再加入一些番茄酱，继续翻炒翻炒均匀，炒至冰糖融化以后，把瘦肉丁放入锅中，然后加入适量的食用盐进行调味，再继续翻，炒到出香味以后把火关掉，把我们之前切的葱白放入锅中，翻炒均匀就可以了。
这样好吃的炸酱面的酱料就做好了，然后我们煮上一些面条，把酱料浇在面条上，再放上一些黄瓜丝，香菜，搅拌均匀就可以开吃了，这样做出来的炸酱面包虫味道特别的正宗，非常的好吃，如果你也喜欢吃炸酱面的话，就赶紧试试这种炸酱的制作方法吧。
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甜面酱不能做炸酱面，应该是甜面酱和黄酱混合，如果你只有甜面酱。那也需要多放点en
