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清蒸鲈鱼:选择一斤左右的最好,买来不超过三小时的鱼(不可以放冰箱),开水下锅(重要的事说三遍,也是鱼好吃的秘诀一)一斤的鱼大火七分钟,关火两分钟拿出(秘诀二)倒掉蒸鱼的盘子里的水,倒上蒸鱼豉油,鱼身放上泡过水的姜丝青红辣椒丝(不辣的、也可以用胡萝卜丝)用热油(一定要滋滋响的)淋在鱼上。完工!