历史悠久的碣滩茶
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发布时间：2天前
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碣滩茶，源于唐代，明清时期有“辰州碣滩茶”之称，诞生于湖南武陵山沅水边的沅陵碣滩山区。这里的地貌独特，峰峦挺拔，翠绿的森林与纵横的溪流交织，云雾缭绕，赋予了茶树优质的生长环境。以独特的芽头肥硕、叶质柔软、茸毛丰富而闻名，尤其是碣滩茶，享有盛誉。
据《辰州府志》记载，早在唐朝，碣滩茶就因其卓越品质而受到青睐。唐睿宗的胡凤姣娘娘回京途中，于碣滩品茗，赞其香气浓郁、甘醇宜人，于是朝廷在此地设立茶园，官府严加管理。碣滩茶的名声逐渐传播至日本和印度，成为了国际间的佳话。
作为绿茶，碣滩茶的形、色、香、味皆独具特色。其外形紧致显毫，色泽鲜绿，内质香高持久，带有栗香，口感鲜醇甘爽，回味悠长。冲泡后，汤色清亮，茶叶如银鱼般在杯中跃动，近观者因沉浸于香气中而“醉”，远观者则因口渴而倍感其香。一人品茗，满屋香气四溢，彰显出碣滩茶的非凡魅力。因其出众品质，碣滩茶多次荣膺湖南名茶称号，还曾获得国际文化节文化名茶奖，并被誉为“中日友好之茶”。
对于鲜叶，碣滩茶有着严格的采摘和加工标准，要求一芽一叶。加工过程精细，包括杀青、清风、初揉、初干、复揉、复干、割脚摊凉、烘焙等多个步骤。严谨的工艺确保了高档碣滩茶的卓越品质，其条索细紧圆润，色泽翠绿，香气持久，味道醇厚回甘，叶底嫩绿且整齐。
