想知道什么叫花胶？
发布网友
共1个回答
热心网友
花胶即鱼肚，花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。
花胶以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶在开煮之前，需要洗刷干净，浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时，厚一些、个头大的花胶，就要根据情况泡5至12小时。就算赶时间，也不能用热水泡，不然就会损失其中的营养物质。
扩展资料
花胶和鱼胶的外观区别
即使不介绍花胶，想必大家也听说过它的威名，因为花胶就是传说当中的四大补品之一。花胶还有一个更响亮的名声，就是海洋人参。觉得一般人去超市的时候可能只会看看花胶和鱼胶，因为它的价格实在是让这些普通人望尘莫及。
花胶的名字不太常见，可是它还有另一个名字鱼胶。鱼胶就是普遍的鱼鳔的干制品，这么说大家是不是对它了解了呢？花胶和鱼胶其实是一种食品，所以它们的外观上是一样的，根本没有什么差别可言。
参考资料来源：百度百科——花胶
百度百科——鱼胶
