榨苹果汁如何预防苹果变色

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热心网友

只要接触空气,苹果和苹果汁都会变色的。苹果含有氧化酶,碰上空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。

果汁也是一样。因此在榨出苹果汁后立即把果汁尽快喝掉是最好的方法,也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下,接着再榨。

同时果汁要隔绝空气密封囤,最好放冰柜里。可是毕竟是鲜榨的,如何囤也不能囤太长期,赶紧喝完最好。

热心网友

在榨苹果前可以拿少许食用盐涂抹在苹果的表面,使它能隔绝空气,就能预防苹果被氧化

热心网友

在真空中榨或者+抗氧化剂~

热心网友

主要是隔离空气

热心网友

加番茄一起渣

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