榨苹果汁如何预防苹果变色
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热心网友
只要接触空气，苹果和苹果汁都会变色的。苹果含有氧化酶，碰上空气后会使果肉种的铁在这种酶的催化下氧化变色。
果汁也是一样。因此在榨出苹果汁后立即把果汁尽快喝掉是最好的方法，也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里泡一下，接着再榨。
同时果汁要隔绝空气密封囤，最好放冰柜里。可是毕竟是鲜榨的，如何囤也不能囤太长期，赶紧喝完最好。
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在榨苹果前可以拿少许食用盐涂抹在苹果的表面，使它能隔绝空气，就能预防苹果被氧化
热心网友
在真空中榨或者+抗氧化剂~
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主要是隔离空气
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加番茄一起渣
