怎样制作五香花生米
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:01
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热心网友
时间：2022-07-08 10:48
五香花生米的做法其实很简单，不用烤箱，也不用食用油，一个炒菜锅就可以搞定了！学会了自己做五香花生米，老公和老爸都有口福了！而且比买的实惠太多！
【五香花生米】
主要食材：花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，五香粉。
【具体做法】
1、花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。
2、倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。
3、锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。
4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。
6、最终炒到盐的颜色变成土*就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。
7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。
【小贴士】
1、直接用开水浸泡花生米，没有大料可以全部用五香粉或者十三香，能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。
2、浸泡好的花生沥干水分，这样碰到盐的时候不会将盐融化。
3、一开始花生米水分比较多，可以中火炒，但是花生米表面干燥以后就必须小火炒，这样花生米才不会糊掉。
热心网友
时间：2022-07-08 12:06
五香花生米的制作方法：
步骤1
将花生仁洗净用水浸泡20分钟
步骤2
取一些自己喜欢的香料，比如八角、桂皮、香叶、花椒、草果备用
步骤3
将花生米连米带水一起倒入锅中，加入精盐和香料一起煮，水一定要没过花生米，多一些没关系，水沸后小火慢煮30分钟
步骤4
将花生米捞出来控一下水放入烧干的锅中翻炒至表皮干松，这一步很重要如果表皮不干就直接往锅里倒入粗盐的话，盐容易融入花生米的表皮中，花生米就会很咸
步骤5
待花生米表皮干了，就改小火倒入粗盐继续翻炒至花生里面的水分基本都挥发出来，将花生米与盐分离，放入器皿中不加盖，至花生米变凉，此时再吃花生米就很脆了(炒多久我没有计时，个人感觉炒到里面的油都感觉出来的感觉就可以了，炒完的盐可以留着下次接着用；这一步也可以改成烤箱烤，将烤盘上铺上锡纸，将花生米平铺在烤盘上，温度160°，中层上下火，时间20-25分钟)
热心网友
时间：2022-07-08 13:41
我们全家人都喜欢吃酥脆的五香花生米，每次买回来吃的时候，大家总是感觉皮不干净把它搓下去，实际花生皮也是很有药用价值的花生内皮中医叫"红衣"，它可以促进骨髓造血机能，增加血小板的数量和改善血小板的质量，有补血止血的作用，还有生发、乌发的功效。但有跌打瘀肿者、老年人、血液粘稠度增加者、消化功能不好者就不宜吃或少吃。
以前我做五香花生米都是用微波炉，最近尝试着用烤箱做五香花生米也不错，各有特色。
烤箱版
食材 花生米
盐
花椒
八角
桂皮
香叶
小茴香
制作方法
挑选好大小均匀的花生米
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准备好各种调料
花生米洗干净，加清水刚刚没过花生米同时加入所有调料（盐放的要比平时炒菜多一点），点火煮花生米，开锅后关火。
浸泡花生米两小时以上（目的是让花生米充分入味）。
捞出花生米控干、平铺在烤盘里。调烤箱温度200度、上下档预热，中层烤10分钟。
10分钟后取出花生米充分翻拌，继续烤。烤箱温度调至180度，烤两个10分钟（中间翻动一次）。
注意：各家的烤箱不同，可以自己掌握烤制时间。
听到花生米有开裂的声音烤的就差不多了，取出放凉后脆脆的五香花生米就做好了。
微波炉版
食材：花生米
盐
花椒面或五香面
制作方法
挑选好大小均匀的花生米
用开水泡五分钟
捞出花生米控干，加入盐、花椒面（或五香面）充分拌匀。
平铺在微波炉的平盘里，高火转4分钟。
停火后充分翻拌，再高火转三个2分钟，每次间隔要充分翻拌，不然中间火大，周边不脆。
听到有花生开裂的声音就烤好了。
注意：烤花生的时间依自家微波炉的情况适当增减。
