南瓜饼糯米粉用冷水还是热水
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南瓜饼糯米粉用冷水。
南瓜饼
外婆家的大南瓜吃不掉，突发奇想做成南瓜饼，冷冻起来想吃就炸～
用料
煮熟南瓜 850g
糯米粉 850g
玉米淀粉 80g
细砂糖 45g
面包糠 适量
南瓜饼的做法
南瓜蒸熟，一戳就烂那种哦～每个品种南瓜蒸的时间不同，自己把控，软烂就行。
皮不需要花时间去削，熟透了一扒拉就下来了。省时省力。
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先加糖，(这个配方甜度一般，因为我比较喜欢后期撒糖)。靠南瓜的余温使糖化，再加糯米粉和玉米淀粉。
(糯米粉牌子不同吸水性不同，比较推荐三象牌，用了很多年，这款糯米粉做出来的口感更优秀哦。)
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揉到无干粉状态就行，不沾手，我的南瓜蒸出来水分比较多，粉些的南瓜记得调整粉量，分次加糯米粉比较好。
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40g一个搓圆，按扁在面包糠上，正反都粘上。
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中火炸至两面金黄。不会控制油温的话，扔一粒面包糠看会不会浮起来，或者筷子插入油中，看底部有没有密集小泡泡。
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炸炸炸～炸到表皮金黄，油多的话可以看到明显浮起，而且厚度不是太薄的话南瓜饼是会股起来的哦，变得胖胖的，就是炸透了。
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厨房油纸吸个油😊开吃。
看，炸透的南瓜饼有鼓包哦～(按的太薄是不会股的)
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超级糯。快手简单快做起来～
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热心网友
做香甜南瓜饼时，掌握好南瓜泥和糯米粉比例，在家做出纯天然味道
因为自己的孩子特别喜欢南瓜一类的蔬菜，所以，我这个当妈的就从很多地方学习一些关于南瓜的做的食物，之前给孩子做过炒南瓜丝，南瓜馒头，南瓜粥等等，孩子都非常喜欢吃。
之前的时候也了解过，多吃南瓜对身体有一定的好处，多吃南瓜，无论是对孩子的身体还是对孩子的智力都会有一定的好处，南瓜作为一种天然的调味食材，营养真的很丰富，妈妈们今天可以跟着小编一起学习一下南瓜饼的做法，家里的孩子一定都很喜欢！
南瓜饼做起来非常简单，孩子还很喜欢，能看到自己的孩子吃着自己做的饭菜，这对于任何一位母亲来说都是非常令人兴奋的事情！接下来小编就教给大家具体的做法，希望每位妈妈都能像小编一样可以让孩子吃的健康又开心！接下来小编就教给大家到底做好这份香甜南瓜饼！
准备食材：200克南瓜，糯米粉200克，白糖15克，花生油适量（这样就算准备好食材了，其实过程很简单的！）
步骤一、蒸南瓜
先把南瓜清洗干净，然后切成一小块一小块的，然后上锅蒸一下，随后再搅拌成南瓜泥备用！
步骤二、加糯米粉
先在南瓜泥中加入一勺白糖，加入适量的糯米粉，然后用筷子搅拌均匀，接着揉成不容易粘手的软面团。（在这里需要说一下，南瓜泥和糯米粉的比例，大约是南瓜泥比糯米粉以1比1.5的比例是刚刚好的，如果南瓜中的水分过多，可以先倒出来一点，要不然需要加入太多糯米粉，这样糯米粉与南瓜饼吃着都不好吃，味道也不香甜，口感也没有想象的那样好，所以，一定要掌握好南瓜泥、糯米粉的比例！
步骤三、捏成形
先在平底锅中倒入适量的油，大火把油烧热，等到油烧到7成热的时候，然后取适量的面团，用手把面团捏成小饼的形状放入锅中，放的时候要慢一点，要不然就会造成锅内的油外溅，为了防止油外溅，我们这个时候把大火转成小火。
步骤四、煎南瓜饼
转成小火，然后慢慢煎至锅中的小南瓜饼，煎至的时候要不停的翻两面，要不然南瓜饼就会糊到锅上了，煎好了以后不要等到很凉再吃，可以等着温热的时候就可以吃了，这个时候煎出来的南瓜饼稍微有点脆脆的感觉，这样吃起来味道超级美！
步骤五、出锅
南瓜饼出锅的时候，一定要放在透气性好的盘子中，要不然饼很容易因为水蒸气的原因就塌了，所以，小编建议大家做好的南瓜饼尽快吃完！
每天分享一道美食，关于今天的香甜南瓜饼，小编总结了以下几个小技巧！
小技巧一、在做南瓜饼的时候，一定要掌握好南瓜泥与糯米粉的比例，掌握好比例才能保证味道更加香甜！
小技巧二、小火煎至，大家不要图省事，用大火煎南瓜饼，其实，这是错误的选择，应该用小火煎，这样做出来的南瓜饼也不会过硬，孩子吃的时候也容易消化！
小技巧三、南瓜饼吃的时候不应该放凉了吃，现在这个天气还是很适合吃南瓜饼的，做出来的南瓜饼不会凉的很快，孩子吃起来也会欣然接受！
以上就是小编给大家介绍的关于香甜南瓜饼的具体做法与需要掌握的小技巧，这样做出来的南瓜饼能够保证南瓜最原始的营养，这样做出来的南瓜饼味道都非常好，孩子容易接受，妈妈做起来也比较简单，大家学会了吗
