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红薯粉可以用来做酸辣粉,先将红薯粉在锅中煮一下,煮八分熟就可以,煮后捞出备用。起锅在锅中加入少许油,放葱姜蒜爆香加入一小块火锅底料和豆瓣酱,炒开后加入一碗水,煮开后放入煮好的红薯粉,加入盐、鸡精、醋调味,接着放入青菜就可以了。