怎么判断大米是发霉了？
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热心网友
可以通过一闻，二看，三摸的方法来判断大米是否发霉。
1\如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。2\可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称“起眼”。③起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗。3\摸：由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团。选择优质大米，去中国大米交易网看看。
热心网友
您好,大米时间久了会变质、变味、发黄、发霉
大米不正常的判断：糯性米粒呈棕红色,非糯性米粒呈蓝色.
提示：大米存放别超半年
正常的米色泽洁白、晶莹,正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道.
