香菇瘦肉粥的做法步骤
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香菇瘦肉粥是一道美食，主要食材有隔夜米饭、新鲜香菇、胡萝卜、瘦肉末、盐、香油等。粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓
中文名称
香菇瘦肉粥
主要食材
隔夜米饭，新鲜香菇，胡萝卜，瘦肉末
调料
盐5克，香油15毫升，
佐料
姜
做法:
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
小诀窍:
粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓;
煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出!但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺;
另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试!
做法二:
瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2~3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。
白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
做法三:
大米洗净后用温水浸泡半个小时;干香菇稍微冲洗一下，主要去除表面落灰，然后在清水中养开，切成丁状;瘦肉切成小块，放入碗中，加一勺料酒，少许嫩肉粉，拌匀，并放入密封的容器中待用;芹菜切寸段。 起油锅，芹菜、香菇、肉略微翻炒一下，加精盐适量起锅。起煮锅。先倒入浸泡干香菇的水，不够再放清水(米、水1:4)，放入大米，煮开后，慢火煮十五分钟左右。并时不时撩底搅动，以防粘锅底。把炒过的芹菜、香菇、肉倒入粥中搅匀，继续煮20分钟即可
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秋日的假期早上，来一碗闲香满溢的香菇瘦肉粥，暖胃健康又美味~ 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 可提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇 总之好处多多
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材准备：大米、香菇、瘦肉（肉末）、姜丝、葱花
2.香菇切条备用
3.锅里倒水，烧开后倒入大米，倒几滴食用油，加盖，大火煮20分钟左右至米粒变软。 20分钟后倒入香菇、瘦肉、姜丝搅匀，继续煮3-5分钟火可以调小点
4.煮好的粥里加适量盐、鸡粉、胡椒粉调味 倒入葱花搅匀 盛出即可~
烹饪小贴士：
煮粥的时候可在锅里加少量食用油口感会更好~~
大火煮粥会比较耗水，做的时候适量多加点水
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付费内容限时免费查看回答米饭2碗猪瘦肉200克辅料香葱50克盐3克花生油1毫升生姜丝适量步骤1米饭熬砂锅粥的食材：剩米饭1碗、猪瘦肉100克、香葱、香葱、盐、油、生抽、生粉、生姜。步骤2把米饭倒入砂锅，加3碗饮用沸水，用勺子把米饭搅拌松散。盖上盖子旺火煮沸之后，改为中火。步骤3等待煮粥的时候，把猪瘦肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、生姜搅拌均匀。步骤4熬煮十几分钟之后揭开盖子，米粒开火变的浓稠，这时候改为旺火，把猪瘦肉片加入，步骤5瘦肉片煮熟之后熄火，放切好的香葱、香菜、少许盐搅拌均匀，一锅浓香鲜美的砂锅瘦肉粥就煮好了。烹饪技巧学会这样煮粥，剩米饭就别炒了，用这个方法熬煮的粥，简单快捷，营养丰富。做早餐太好吃了！
希望我的答案能够帮到您
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香菇瘦肉大米粥的做法：
备用食材：大米260克，杏鲍菇1个，干香菇10朵，葱1根，瘦肉20克，蚝干50克，盐2勺，酱油1勺；
制作过程：第一步，干香菇和蚝干准备好之后，提前放在水中泡发；
第二步，大米清洗干净后，放在水中浸泡一会，同时将杏鲍菇和瘦肉切成小块，葱姜切碎备用；
第三步，锅中放上适量的油，烧热后，放入葱姜爆香，再倒入提前泡发并且清洗干净的干香菇和蚝干翻炒；
第四步，再倒入瘦肉和杏鲍菇继续翻炒，接着再加上清洗干净的大米，翻炒均匀后；
第五步，加上盐和酱油调味，翻炒均匀后，将所有的食材倒在高压锅中，加上适量的水；
第六步，盖上盖子通电后，按下熬粥键煮熟，等到滴滴声响的时候，拔掉电源，等到排气再开盖，加上少许的葱花，就可以盛出开吃了。
烹饪小技巧：粥里面的配菜食材可以按照自己的喜好自行增减，你也可以加上一些豌豆、青菜等，食材更加的丰富，营养也会更加全面的。在煲粥时候用的猪肉，最好是用纯瘦肉，这样吃起来鲜香味美不油腻，就像非常经典的皮蛋瘦肉粥，如果选择用肥肉，那么整道粥的口感就会改变了的。
