白子是什么？

发布网友发布时间：2022-04-21 17:34

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热心网友时间：2023-07-05 13:14

白子是一个多义词，所指的意思分别是：

1、白子指的是鱼类精巢：

白子也就是鱼类的精巢，较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。

2、白子指的是苍蝇卵：

在山东方言当中，白子所指的是对苍蝇卵的称呼。

扩展资料：

白子入口感觉滑腻，很有特色。如果去日本的话可以放胆一尝。白子，说白了就是河豚的精巢，并不是每天都有供应。

自古以来，它被认为是河豚身上最美味的部分之一，比喻成西施乳，电影《入殓师》更是将之变成饕客向往的神物。

天正河豚的师傅将白子表面稍微炙烤，微微带焦斑，圆滚滚两枚，颇像烤年糕团子。表面看似实韧，但依然必须用调羹才能整体端起。

若只说质地，确实细滑如绢，比豆花丰满，比鹅肝轻盈，但跟河豚肝一样，有股不那么美好的鱼味。

参考资料来源：百度百科—白子