酱焖土豆的做法
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发布时间：2022-04-21 17:48
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热心网友
时间：2023-07-14 00:43
前言
爸爸很爱吃土豆,把土豆炖的软烂也最适合爸爸吃.做这道菜用东北的土豆,再配上正宗的黄豆酱,味道最地道了,如果在以前用上自家自制的大酱那味道真是没治了,不过现在已经很少有人再自己做大酱吃了,很费事,下完大酱还得每天都得捣酱,不能让雨淋着,也不能捂着.大约十年前吧,我和邻居的长辈做学了一回,做出来的酱味道真是不错,边捣边有香味飘出,心想着再等一个月就可以吃到自己做的大酱了,可因为有事出远门,就把捣大酱的任务交给老公了,谁想到这家伙太懒了,忘记捣不说还不给晒太阳,好好的酱就这么被他糟蹋了,现在想想还怪可惜的.
材料
主料：土豆400g；
辅料：油适量、黄豆大酱适量
酱焖土豆
1
土豆去皮洗净,切块
2
锅内油热后下酱滑开,炒香
3
倒入土豆翻炒
4
至酱均匀的裹在土豆上
5
加入清水,末过土豆
6
中火炖熟,收汁即可出锅装盘
小贴士
放入土豆后尽量多炒一会儿,炒酱香更好的被土豆吸收,最后要不停的翻炒,不要炒糊了.
