...A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应B.乙酸钠的水溶液显碱性C.乙酸能使...
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A．乙酸与乙醇的酯化反应，属于醇类和羧酸的化学性质，与电解质强弱无关，无法判断醋酸为弱电解质，故A错误；
B．乙酸钠水溶液显示碱性，由于氢氧化钠为强碱，醋酸根离子在溶液中发生水解生成醋酸和氢氧根离子，证明了醋酸为弱电解质，故B正确；
C．乙酸使石蕊试液变红，只能证明乙酸显示酸性，无法证明乙酸是强酸还是弱酸，故C错误；
D．碳酸为弱酸，乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳，只能证明乙酸酸性比碳酸强，无法判断乙酸为强酸，故D错误；
故选B．
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A．乙酸与乙醇的酯化反应，属于醇类和羧酸的化学性质，与电解质强弱无关，无法判断醋酸为弱电解质，故A错误；
B．乙酸钠水溶液显示碱性，由于氢氧化钠为强碱，醋酸根离子在溶液中发生水解生成醋酸和氢氧根离子，证明了醋酸为弱电解质，故B正确；
C．乙酸使石蕊试液变红，只能证明乙酸显示酸性，无法证明乙酸是强酸还是弱酸，故C错误；
D．碳酸为弱酸，乙酸与碳酸钠反应生成二氧化碳，只能证明乙酸酸性比碳酸强，无法判断乙酸为强酸，故D错误；
故选B．
