西洋菜煲猪骨做法
发布网友
发布时间：2024-10-21 22:44
共1个回答
热心网友
时间：8分钟前
首先，准备所需的食材：猪棒骨被细心地斩成两截，用冷水冲洗以去除杂质，放置一旁待用。西洋菜则需要仔细挑选，去除老梗，同样洗净后备用。一块老姜被拍破，其他调料也要清洗干净，为后续的烹饪做好准备。
接着，将猪棒骨放入煮锅中，倒入1000毫升冷水，大火烧开。待水煮沸后，立即关闭火源，利用余热将猪棒骨捞出，用冷水冲洗，以去除非必要的油脂和杂质。
清洗过的猪棒骨被放入汤煲中，加入2000毫升冷水，除了西洋菜以外的所有食材一同加入。汤煲盖紧，大火煮沸汤汁后，调至小火，慢慢炖煮两小时，让猪骨的鲜香充分融入汤中。
在汤煲即将完成炖煮的最后阶段，将西洋菜轻轻放入，不需要盖上锅盖，继续用小火煮10分钟。当汤汁再次滚沸，即可关火，此时，只需调入适量的盐，提升汤品的风味，一道美味的西洋菜煲猪骨就完成了。
