在家自制小吃简单方法(如何在家里自己制作臭豆腐?)
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一、自制红薯饼
1. 将红薯洗净，切半或对半切三大块，高压锅蒸熟，大约需要10-15分钟。
2. 取出热乎乎的红薯，去皮后放入瓷盆中，用木铲搅烂。
3. 加入白糖、面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
4. 揉成丸子后在切板上轻轻压平，用宝宝吃大果冻的壳子当模子，压成圆形或心形。
5. 油锅烧热，将饼放入，两面各煎一次即可。
二、酥肉制作
1. 将猪肉切成半指长的条状。
2. 用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味，加入鸡蛋，再加入面粉和淀粉。
3. 搅拌至均匀，整体状态略偏稀。
4. 油锅加热，待锅底开始冒气泡，转小火，分批油炸至金*。
5. 全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，保证外酥里嫩。
三、自制臭豆腐流程
1. 将豆腐切成三厘米见方的小块。
2. 用白布包裹豆腐块，整齐地放在木板上，上面压上重物，榨出豆腐里的水分。
3. 将豆腐放在干净的玉米叶或稻草上，放在储藏室内等待长毛。
4. 拣出长毛的臭豆腐，去掉白布，用少量油小火煎炸至两面金黄。
四、其他家庭小食推荐
水果沙拉：将苹果、橙子、香蕉等水果切成小块，加入葡萄、樱桃等水果，倒入适量的沙拉酱即可食用。还有咸水煮毛豆、老粗花生、饼干等也是不错的家庭小吃选择。若家里有烤箱，还可以尝试制作一些小型饼干作为下午茶点心。
