给宝宝做蒸糕用什么面粉
发布网友
发布时间：2022-04-21 15:02
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-23 09:40
给宝宝做蒸糕用低筋面粉最合适，益贝熊他家的软白营养低筋面粉，0钠含量，为宝宝健康成长保驾护航，强化钙铁锌等营养，面粉更细腻，更适合宝宝肠胃吸收，健康营养。面粉原材料采用甄选麦芯粉，精细研磨，口感更佳。总之回购了几次，做出来的东西确实不错，建议购买。
做各种蒸糕辅食，新手妈妈没厨房经验的非常容易翻车。蒸糕又是个好东西，8个月可以当手指食物，9～10个月当主食。11～12个月可以当早饭。还有什么比宝宝蒸糕更实用的辅食呢？经过我的研究，各种宝宝糕的万能公式，只要学会这个，后面就是套模版的事了。而且成功率非常高。
【菠菜山药蒸糕】
食材：蛋黄一个+益贝熊面粉20g+山药60g+菠菜20g
做法：
1. 首先准备好要用到的菠菜，山药和鸡蛋。把山药去皮清洗干净，菠菜只留叶子。
2. 在锅中放入适量的清水，把菠菜叶子放进去焯一分钟，捞出控干。
3. 接着将菠菜，山药和鸡蛋一同倒入料理杯中。然后充分搅拌三分钟。
4. 接着在一个容器的底部铺上一层油纸，四边刷上油。然后倒入菠菜山药糊
5. 盖上盖子或者是保鲜膜，锅中放入适量的清水，待水烧开，上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就可以了。
【奶香南瓜小米蒸糕】
食材：南瓜60g，红枣2个，益贝熊面粉20g，鸡蛋一个，小米10g，奶粉1勺
做法：
1、小米。红枣提前泡好，上锅蒸20分钟
2、把全部食材放入料理机，加一勺奶粉，打碎
3、模具刷油，加吸油纸，将面糊倒入模具里
4、表面盖一层保鲜膜，戳几个小孔，锅中放入适量的清水，待水烧开，上锅蒸15分钟，关火焖两分钟就可以了。
热心网友
时间：2023-06-23 09:41
相信很多人都吃过发糕，这是国内非常有特色的一道小吃，吃过发糕的人都知道，吃起来的口感非常酥软，而且通常有明显的甜味，所以小孩子也特别喜欢吃，因为女性们吃发糕能够美容养颜，实际上，大家也可以自己在家里制作发糕，那么做发糕应该选用什么面粉呢？
做发糕用什么面粉？
高筋面粉肯定是不行的，不够松软。一般用低筋粉或中低筋粉。
发糕原料可以用糯米面，玉米面，普通的面粉，黑米粉等，然后再加上各种配料很多，可根据自己口味适当添加.网上做法很多，不同面粉配比做出来的口感都不一样。
下面推荐发糕做出来比较松软的配方：
面粉1杯；活性干酵母2茶匙；盐和植物油适量；
做法∶
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注∶由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点∶口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
养生红枣玉米发糕(这个比较常见，玉米粉可以换成其他喜欢的粉粉)
材料
低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，清水200克。
做法
1用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；
2.将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；
3.撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；
4.将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；
5.入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；
小诀窍
1.面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；
2.没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替；
3.玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。
4.倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗
备注：这个配方可以加10g可可粉或者抹茶粉变成其他口味的，清水可以换成牛奶，口感更加香浓。
