为什么馒头蒸完了是这样的？
发布网友
共2个回答
热心网友
这种状态的馒头说明是面揉的不够到位。
蒸馒头之前用好碱面最少要揉15分钟左右。
只有把面全部揉开了蒸出来的馒头才能光滑有弹性。
热心网友
这个馒头你没有揉，揉就是排气。
你这个馒头的气没有排，所以蒸出来有大气孔。
排气有两个方法，要么用手揉，要么用压面机压。
