结球甘蓝圆白菜的吃法
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【圆白菜炒腊肉】
1. 准备圆白菜、少许腊肉、青蒜和红尖椒，洗净切块。腊肉过水后切成薄片。
2. 先将圆白菜和腊肉用沸水焯一下，去除杂质。
3. 锅中加油，下入腊肉炒香，调入适量盐、味精和豆豉。
4. 加入圆白菜和青蒜翻炒均匀，最后撒上红尖椒做点缀，即可出锅装盘。
【紫圆白菜凉拌】
1. 紫圆白菜（紫甘兰）和圆白菜洗净切块，胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱去皮切好。一起焯水后过凉备用。
2. 糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，调入盐、醋精，晾凉后制成糖醋汁。
3. 浸泡主、辅料一整天，捞出后拌入糖醋汁，色泽鲜艳，酸甜爽口。
【芥末拌甘蓝】
1. 紫甘蓝洗净切丝，加入盐腌制30分钟，挤出水分。
2. 加入沙拉酱，适量芥末和白醋，根据个人口味调整芥末量。
3. 这是一道简单而开胃的拌菜，适合在世界杯熬夜时享用，既健康又提神。
扩展资料
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
