苏式月饼新款月饼

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近年来，月饼的款式不断推陈出新，除了传统的苏式月饼，还有冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼、纳凉月饼、保健月饼、像形月饼、黄金奶油月饼和迷你月饼，甚至还有采用五谷杂粮制作的杂粮月饼。

冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色，饼皮无须烤制，冷冻后食用。口味各异，外表谐美趣致。

冰淇淋月饼完全由冰淇淋制成，使用月饼的模子，是很多消费者热衷的选择，尤其是八月十五，正值中秋时节，冰淇淋月饼的美味与清凉并存。八喜冰淇淋月饼性价比较高，而哈根达斯因享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称，成为最贵的冰淇淋月饼。

果蔬月饼的馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异。常见馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，搭配果汁或果浆，口感清新爽甜。

海味月饼是较为名贵的月饼，包含鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微咸，以甘香著称。

纳凉月饼将百合、绿豆、茶水融入月饼馅料中，为最新的创意，具有清润、美颜之功效。

椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香，具有清润、健胃、美颜功能。

茶叶月饼以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。新茶道月饼中，一种以乌龙茶汁拌和莲蓉的茶蓉月饼，新颖且有创意。

保健月饼包含了人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等，为前年才出现的功能月饼。

像形月饼过去称为猪仔饼，馅料较硬，是儿童的首选。外观生动，深受孩子们的喜爱。

黄金奶油月饼饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。

迷你月饼形状小巧玲珑，制法精致考究，满足现代人对精致美食的需求。

杂粮月饼采用五谷杂粮为原材料，口感鲜美、健康时尚，西贝餐饮集团推出的西贝五谷杂粮月饼最具代表性。

蘇式月饼，是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏州是苏式月饼的发源之地，苏式月饼这名字就传下来了。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。