饮茶一小时,休闲;饮茶一辈子,长寿
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发布时间：2天前
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中国工程院院士陈宗懋，自幼年起，对茶的热爱与研究贯穿了他80多年的岁月，长达60年的茶叶研究为他带来深刻的见解。他用生动的比喻阐述了饮茶的深远影响：“一分钟解渴，一小时休闲，一个月健康，一辈子长寿。”
茶叶文化中，108岁象征着茶寿，寓意通过饮茶可达长寿。陈院士指出，虽然我国成年人喝茶的比例高达45%，但大多数人对茶的种类和其保健功效的认识尚浅。茶叶根据制茶工艺分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶，其中绿茶消费量最多，红茶则在国际上更受欢迎。每个地区对茶的喜好也各有特点，如江浙绿茶、云南黑茶等。
茶叶的健康益处主要体现在抗氧化、心血管健康、防癌抗过敏和防龋齿等方面。绿茶是抗氧化的佼佼者，红茶和黑茶对心血管疾病有显著效果，而绿茶的抗癌作用尤其显著。此外，饮茶还能降低认知功能减退的风险，特别是对于有遗传风险的老年人。
陈院士提供了健康喝茶的七条建议：根据体质和季节选择合适的茶，如绿茶性凉，红茶暖胃；控制每天泡茶的次数，避免茶水过浓；使用适合的水温泡不同类型的茶；不喝隔夜茶，保证茶叶的新鲜度；并注重茶叶的储存，以保持其风味。选茶时，个人口味、包装和茶叶的采摘时间都是重要的考虑因素。
面对茶叶安全问题，陈院士表示，虽然偶尔有农药残留的报道，但总体上，茶叶中的残留量不会对健康构成威胁。茶叶农残在泡茶过程中溶解有限，选择春茶可以减少潜在的风险。因此，茶仍是一种可放心享用的健康饮品。
