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1、先将排骨泡在水里浸泡半个小时,然后再用水冲洗干净,目的是去掉血水。然后排骨沥干备用。
2、调酱汁:将蒜头切碎放进碗里,在加入适量料酒、以及蚝油、生抽,用汤勺拌匀。有胡椒粉或者孜然粉的也可以一起加。
3、腌排骨:将排骨倒进酱汁中,充分拌匀,之后铺上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时以上。也可以将排骨提前一晚冷藏,这样会更入味。
4、然后先将炸锅预热,可调节温度120℃,时间3分钟。预热后,将排骨放进炸篮,不要放得太满,量多的分几次加热。调节温度180℃,时间12分钟,开始加热即可。
5、装盘后撒点白芝麻,酱香排骨就做好啦。
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1、排骨 一盒克料酒、1勺生抽、2勺耗油、1勺老抽、1勺洋葱、半个大葱、半条蒜蓉、半碗罗勒叶、少许迷迭香、少许孜然粉、三分之一勺椒盐粉、一点点白糖、少许生粉1勺。
2、把排骨洗净,然后放入大碗里面,放入切好的洋葱粒,大葱粒,蒜蓉,加入生抽,老抽,料酒,耗油,上面提到的配件,用手抓让排骨更好入味道。
3、放冰箱腌制一晚上,空气炸锅200度15分钟,先预热,放入排骨,把里面配料也淋点上去。
4、等过7分钟后,拿出来翻面。
5、等15分钟后就可以啦。