生姜从地里挖出来后如何储存?

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生姜的保存方法

1、干燥处保存

生姜可以放在比较干燥的地方,最好是通风的地方,如果生姜比较多的话,可以在生姜上面盖一层干稻草,这样保存的时间会久一些。

2、袋装法

把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内,在11℃~14℃的环境下存放。

3、酒泡法

如果把姜皮去掉,放一点白酒或黄酒密封起来,也同样能起到长时间保存的效果。

4、沙湿法

选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土),可久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的直射。

扩展资料:

注意事项:

1、一次吃姜不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。

2、不要吃烂了的生姜,因为腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质一黄樟素,人即使吃得很少也会很快进入肝脏,引起肝细胞中毒、变性、坏死,不仅会对肝功能造成一定损害,还会诱发肝癌、食道癌等。因此那种烂姜不烂味的说法是错误的。

3、夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,姜性温味辛,属热性食物,根据热者寒之原则,不宜多吃,在做菜或做汤的时候放几片即可。

参考资料来源:百度百科-生姜

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