青椒炒肉是先放肉，还是先放青椒？
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热心网友
青椒炒肉是一道很简单的家常菜，可是总有人说做的不好吃，要么就是辣椒炒不香，要么就是肉炒柴了，总之就是口感差了这么一点，那么小编想问大家，你们炒青椒炒肉是先青椒，还是先放肉？这可是大有讲究的，做错这一步，难怪肉会柴！首先准备好青椒和猪肉，洗干净切成丝或片都可以，大蒜切片备用，然后把切好的肉加点生抽、耗油、淀粉、少许盐和胡椒粉搅拌腌制5分钟，腌制猪肉也是比较关键的一步，它可以保证后面炒肉的时候不会容易柴，然后热锅烧油，锅烧到7分热的时候把肉下锅翻炒，先把肉的香味炒出来，炒到一半熟后捞出备用。这样炒出来的青椒肉丝特别香，而且肉不会柴，如果先放青椒再放肉一锅炒的话，肉就不香，而且还没等肉熟，青椒就已经炒老了，如果先放肉再放青椒一锅炒的话，青椒就炒不香，而且会导致肉已经炒柴了，青椒还是不熟。小知识：青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能有效的改善怕冷、血管性头痛等症状，还能降低胆固醇，而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保护皮肤，所以多吃青椒对身体有好吃的哦。
青椒肉丝
热心网友
先放肉。
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
2、猪肉清洗干净，切好。
3、起锅。倒入2勺亦舒堂火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
热心网友
青椒炒肉肯定是要先放肉后放青椒的 ，因为不管炒什么菜 ，肯定要把肉先炒熟的 ，肉炒香之后才能放入青椒 ，这样做出的菜会更加的入味 ，更加的香 ，更加的好吃 ，增加口感度。
热心网友
青椒炒肉应该是先放肉 。每一种营养美味的菜肴 ，它的做法虽然千差万别 ，但是绝佳的口感 却是每道菜的 精髓所在 。每一道美食的背后 ，都有着合理的搭配 和入锅的先后顺序 比如青椒炒肉 ，青椒可以过一下水 ，这样既可以保留食物的原味儿 ，又能加快菜肴的成熟 先放肉是因为 ，高温下，肉既可以释放 出多余的油脂 ，又能通过加热煸炒出肉的香味儿 所以青椒炒肉的时候还是先放肉 。
热心网友
青椒炒肉应该先放肉，因为肉比较难炒，应该先将肉炒熟，再放入青椒翻炒几下就可以出锅
