怎样洗掉猪大肠的
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热心网友
我们在吃大肠之前，一定要把大肠清洗好才行，否则是会有异味存在的，首先我们要先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕也是不错的选择，等到去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，就直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开，这是非常关键的一步。做好之后我们就可以选择加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐也是可以的，这样是可以把大肠清洗好的。
同时我们在清洗大肠的时候，还应该选择去用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，之后把大肠冲干净就可以了。这就是我们清洗大肠的好方法了，这时候实际上就是可以直接开切炒菜了，不过如果是用来做卤味等食物，那么还需用热水去洗大肠才行，这样才可以彻底的去异味。首先我们需要烧开水，然后把猪大肠倒进锅里猛火滚烫三到五分钟，捞起用清水冲一下，沥干,即可进入其他烹饪程序。不可烫太长时间，刚好熟即可，否则煮烂了，就不脆口，这样会影响大肠的味道。
热心网友
付费内容限时免费查看回答你好！一、加面粉食盐
加入面粉去对大肠进行清洗，它具有很强的吸附能力，就能把大肠中的黏液给吸附掉。而食盐具有杀菌消毒的作用，将其和面粉一同进行融合来对大肠进行清洗的话，就能进一步的保证大肠被清洗得更干净。采用面粉、食盐去对大肠清洗，是比较耗时间的，大概要抓洗5分钟才能把大肠表面的黏液，给完全抓洗干净，整个过程会很酸爽。第1遍清洗干净后，我们还要再次采用同样的方式再抓洗一遍。
二、翻面反复清洗
将大肠外面清洗干净后，我们还要对大肠进行翻面，把大肠内侧也采用同样的方式去清洗两遍，才能确保大肠被清洗得干干净净。
希望可以帮到您的忙哦
